ନର୍ଥ କାଣ୍ଟନ୍, ଓହାଇଓ। ଯଦି ଆପଣ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଷ୍ଟୋରର ପ୍ରବାଦପୁଅ ହେବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱପ୍ନ ସତ ହୋଇପାରେ।
ଏହା ପରେ ଫାନି ମାଏ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ତର କାଣ୍ଟନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସୁବିଧା ପରିଦର୍ଶନ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଇଥିଲେ ଏବଂ ୱିଲି ୱାଙ୍କା ୱିଲି ୱାଙ୍କା ପରି ତାଙ୍କର ମଧୁର କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଦେଖିଲେ।
ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରେ, ଚକୋଲେଟ୍ ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ଓହାଇଓରେ ଏକ କୁଟୀର ଶିଳ୍ପ, ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରିୟ ମାଲି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଲେକଉଡର ସ୍ୱିଟ୍ ଡିଜାଇନ୍ସ ଚକୋଲେଟିଅର ଭଳି ପରିବାର ପରିଚାଳିତ ଦୋକାନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ବଡ଼ ଚକୋଲେଟ୍ କାରଖାନାକୁ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଦେଖିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଷ୍ଟାର୍କ ସମିଟ୍ କାଉଣ୍ଟି ସୀମାକୁ ଯାଆନ୍ତୁ। ଚକୋଲେଟ୍ ତିଆରି ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ 220,000 ବର୍ଗଫୁଟ କାରଖାନାରେ ପ୍ରାୟ 400 କର୍ମଚାରୀ ଆବଶ୍ୟକ। ବ୍ରାଣ୍ଡ ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଜେନିଫର ପିଟରସନ୍ ଏବଂ ଉପାଧ୍ୟକ୍ଷ ଏବଂ ମହାପ୍ରବନ୍ଧକ ରିକ୍ ଫୋସାଲି କହିଛନ୍ତି ଯେ ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟ କମ୍ପାନୀକୁ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ସବୁଠାରୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ପ୍ରିମିୟମ୍ ଚକୋଲେଟ୍ କମ୍ପାନୀ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଛି।
ଫାନି ମେ'ର ଇତିହାସ ପ୍ରାୟ ୧୦୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ। ଏବେ ଆକ୍ରୋନ୍-କାଣ୍ଟନ୍ ବିମାନବନ୍ଦରର ଛାଇ ତଳେ ଲୁଚି ରହିଛି, ମାତ୍ର କିଛି ମିନିଟ୍ ଦୂରରେ, ଏହା ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। କନଭେୟର ଚାଲୁଥିବା ସମୟରେ, ହଜାର ହଜାର କ୍ୟାଣ୍ଡି ଚକୋଲେଟରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦକ୍ଷେପ ନିଆଯାଇଥାଏ। କେବଳ ଭେରୁକା ସଲ୍ଟ ଏବଂ ତାଙ୍କ ସମ୍ପର୍କ ହଜିଯାଏ।
ହେନରୀ ଟେଲର ଆର୍ଚିବାଲ୍ଡ ୧୯୨୦ ମସିହାରେ ଚିକାଗୋରେ ପ୍ରଥମ ଫାନି ମେ ଷ୍ଟୋର ଖୋଲିଥିଲେ। କମ୍ପାନୀଟି ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଅନେକ ଥର ବିକ୍ରି କରିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ୧-୮୦୦-ଫ୍ଲାୱର୍ସ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ୨୦୧୭ ମସିହାରେ ଫେରିରୋ ଦ୍ୱାରା ଅଧିଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିଲା, ଯାହା ନ୍ୟୁଟେଲା, ଫେରିରୋ, ରୋଚର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମାଲିକାନାରେ ଥିବା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସମନ୍ୱୟ। ଏହା ବିଶ୍ୱର ତୃତୀୟ ବୃହତ ଚକୋଲେଟ କମ୍ପାନୀ।
ଉତ୍ତର କାଣ୍ଟନରେ ଏକ ଦୋକାନ (ଦୋକାନ, କାଉଣ୍ଟର ଏବଂ କ୍ୟାଣ୍ଡି ସେଲଫ୍ ବିନା ଆପଣଙ୍କର ଚକୋଲେଟ୍ ବ୍ୟବସାୟ ହେବ ନାହିଁ, ଠିକ୍ ନା?) ସମ୍ପ୍ରତି ପୁନଃନିର୍ମାଣ କରାଯାଇଛି।
"ଗତ ତିନି ବର୍ଷ ଧରି ଆମର ଟ୍ରାଫିକ୍ ପ୍ରତିବର୍ଷ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି ଏହା ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ," ଫୋସାଲି କହିଛନ୍ତି। "କୋଭିଡ୍ ଆରମ୍ଭରେ ଏହା ଛଡ଼ାଇ ନିଆଯାଇଥିଲା - ତୁମେ ଦ୍ୱାର ଖୋଲିପାରିବ କି, ତୁମେ ଦ୍ୱାର ଖୋଲିପାରିବ କି - କିନ୍ତୁ ସେବେଠାରୁ, ଯଦି ତୁମେ ଖୁଚୁରା ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକର ସଂଖ୍ୟା ଦେଖ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ହୋଇଗଲା।"
ଶ୍ରମିକମାନେ ଆସେମ୍ବଲି ଲାଇନ ଏବଂ ପ୍ୟାକିଂ ଷ୍ଟେସନଗୁଡ଼ିକ ପରିଦର୍ଶନ କରିବା ସମୟରେ କାରଖାନାରେ ଏକ ମୃଦୁ, ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ସୁଗନ୍ଧ ବ୍ୟାପିଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଚକୋଲେଟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସି ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଟେଜ ପନିରରେ ପରିଣତ ହେବା ପୂର୍ବରୁ, ଏହା ତରଳ ରୂପରେ କାରଖାନାରେ ପ୍ରବେଶ କରେ।
ବିକ୍ରେତାମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ମିଶ୍ରଣଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟ 115 ଡିଗ୍ରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ 40,000 ରୁ 45,000 ପାଉଣ୍ଡ ଟ୍ୟାଙ୍କର୍ ସହିତ ଲୋଡ୍ ହୋଇଥିବା ଟ୍ରକ୍‌ଗୁଡ଼ିକରେ ବିତରଣ କରାଯାଏ। ଟାଙ୍କିରୁ ପାଇପ୍ ଇନଲେଟ୍ ଭଲଭ୍ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ। କଠୋର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରୋଟୋକଲ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଚକୋଲେଟ୍ ଲିକ୍ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ଭଲଭ୍ ସର୍ବଦା ବନ୍ଦ ରହିଥାଏ।
ଗୋଟିଏ କୋଠରୀରେ, ବ୍ରୁଅରି ଫର୍ମେଣ୍ଟର ପରି 10ଟି ଟ୍ୟାଙ୍କ ଅଛି, ପ୍ରତ୍ୟେକଟିରେ 50,000 ପାଉଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତରଳ ଚକୋଲେଟ୍ ରହିପାରିବ। ଅନ୍ୟ ଏକ ହଲରେ 300,000 ଲୋକଙ୍କୁ ରଖିବାର ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅଛି। ବାକି ଟ୍ୟାଙ୍କଗୁଡ଼ିକ 200,000 ଟ୍ୟାଙ୍କ ରଖିପାରିବ।
"ତେଣୁ ଯଦି ଆମେ ଆମ କାରଖାନାର ପ୍ରତ୍ୟେକ କ୍ୟାନକୁ ପୂରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁ, ତେବେ ଆମେ ଏକ ନିୟୁତ ପାଉଣ୍ଡ ଚକୋଲେଟ୍ ଫିଟ୍ କରିପାରିବୁ," ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରି ଅପରେସନ୍ସ ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଭିନ୍ସ ଗ୍ରିଶାବର କହିଥିଲେ।
ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ୧୯୯୪ ମସିହାରେ ପ୍ରଥମେ କମ୍ପାନୀରେ କାମ କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ, ଗ୍ରିଶାବରଙ୍କର "ମୁଁ ଲୁସିକୁ ଭଲ ପାଏ" ଲୁକ୍ ଥିଲା ଏବଂ ଲୁସି ଏବଂ ଏଥେଲ ଆସେମ୍ବଲି ଲାଇନରେ ଓଭରଲୋଡ୍ ହୋଇଯାଇଥିଲେ।
"ଏବଂ," ସେ କହିଲେ, "ତୁମେ ଯାହା ଜାଣିନାହଁ ତାହା ଜାଣ ନାହିଁ। ତୁମେ ଏସବୁ ଡିଭାଇସ୍ ଦେଖୁଛ। ତୁମେ ଭାବ, "କଣ ହେଲା? "ତୁମେ ଶୀଘ୍ର ଜାଣିବ ଯେ ଏହା 'ମୁଁ ଲୁସିକୁ ଭଲ ପାଏ' ନୁହେଁ। ଏହା ଏକ ପ୍ରକୃତ ଅପରେସନ, ଏକ ପ୍ରକୃତ କାର, ଏକ ପ୍ରକୃତ ଜିନିଷ। ମୋ ମୁଣ୍ଡରେ ମୁଁ ଯାଇ ମିଠା ପଥ ବୁଡ଼ିବି।"
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ନାକ୍ସ ମିଶ୍ରଣ S'mores ନିଆଯାଉ। ମାର୍ସାମଲୋ ଏବଂ ଗ୍ରାହାମ କ୍ରାକରର ଏକ ମିଶ୍ରଣ ହପରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ ଏବଂ ଆସେମ୍ବଲି ଲାଇନକୁ ବିନ୍ଦୁ କରିଥାଏ। ତିନୋଟି ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ କ୍ରମାନୁସାରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ପ୍ରତିଦିନ ଦୁଇଟି 10-ଘଣ୍ଟା ସିଫ୍ଟ ସହିତ, ପ୍ରତି ଘଣ୍ଟାରେ 600 ପାଉଣ୍ଡ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରେ।
"ଆମେ ହଠାତ୍ ଗୋଟିଏ ଲାଇନରୁ 'ଆମକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ପଡିବ' ବୋଲି କହିଥିଲୁ," ଗ୍ରିସାବର ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ତିନି ମାସ ପୂର୍ବେ ଏହି ଲାଇନ ଯୋଡିବା ବିଷୟରେ କହିଥିଲେ। ବ୍ୟବସାୟ ଭଲ ଚାଲିଛି ଏବଂ କମ୍ପାନୀ ଏକ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ବିଚାର କରୁଛି। ସେମାନେ ପ୍ରତିବର୍ଷ 7.5 ନିୟୁତ ପାଉଣ୍ଡ ମୋରେଲ୍ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କିତ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରନ୍ତି।
"ଏହା ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯେଉଁଥିରେ ଆମେ ବହୁତ ଭଲ ଏବଂ ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ, ଏବଂ ଆମର ଗ୍ରାହକମାନେ ଏହି ଉତ୍ପାଦକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି," ସେ କହିଥିଲେ।
କନଭେୟର ବେଲ୍ଟରେ, ଅଂଶଟି କମ୍ପନ କରେ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଅତ୍ୟଧିକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ହଲାଇ ଦିଆଯାଏ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ଚାଲୁଣୀ ଦେଇ ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ପୁନଃବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ସଠିକ୍ ପ୍ରତିଶତ ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ଲୋୟର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଚକୋଲେଟ ବାହାର କରିଦିଏ।
ତା’ପରେ ଏହି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ 65 ଡିଗ୍ରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୀତଳୀକରଣ ଟନେଲ୍‌ରେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତି। ତାପମାତ୍ରା 65 ଡିଗ୍ରୀକୁ ଫେରିବା ପୂର୍ବରୁ ସାମାନ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ଏହି ଜଳବାୟୁ-ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଚକୋଲେଟ୍‌କୁ ଏହାର ଚମକ ଏବଂ ସ୍ଥିତିସ୍ଥାପକତା ପ୍ରଦାନ କରେ। ସେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଆପଣ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିପାରିବେ ନାହିଁ ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକ ତିଆରି ହୋଇପାରେ, କିମ୍ବା ଚକୋଲେଟ୍ ସେତେ ଭଲ ଦେଖାଯିବ ନାହିଁ। ଏହା ଏବେ ବି ସମାନ ସ୍ୱାଦ କିନ୍ତୁ ସେତେ ଭଲ ଦେଖାଯାଉ ନାହିଁ, ସେ ଆହୁରି କହିଛନ୍ତି।
"ଲୋକମାନେ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଯେ ଆମର ପିକ୍ସିରେ ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ପେକାନ ଅଛି," ପିଟରସନ୍ କହିଥିଲେ।
"କ୍ୟାସିନୋ" ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରରେ, ରବର୍ଟ ଡି ନିରୋଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଅଭିନୀତ ସାମ୍ ରଥଷ୍ଟାଇନ୍ ତାଙ୍କ କପକେକ୍‌ରେ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ଲୁବେରି ପାଇଁ ଚିନ୍ତିତ। ଏଠାରେ, ଶ୍ରମିକମାନେ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିରତା ହାସଲ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି, ଯଦିଓ ରଥଷ୍ଟାଇନ୍‌ଙ୍କ ଅସୁସ୍ଥ ଅବସ୍ଥା ନୁହେଁ, ଯିଏ ତାଙ୍କ କପକେକ୍‌ରେ କିଛି ବ୍ଲୁବେରି ଥାଏ ଏବଂ ତାଙ୍କ ସହକର୍ମୀମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭର୍ତ୍ତି କରିଦିଅନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ରାଗିଯାଆନ୍ତି।
ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସର୍ବୋପରି। କ୍ୟାଣ୍ଡିରେ କୌଣସି ବାହ୍ୟ ବସ୍ତୁ ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ୍ସ-ରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଖୋଲା ଆଙ୍ଗୁଠି କିମ୍ବା ଖୋଲା ପିଠି ଜୋତା ଅନୁମତି ନାହିଁ। ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି, ଏପରିକି ମହଲାରେ ଥିବା ଜଣେ ପରିଦର୍ଶକ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ପ୍ରବେଶ କରିବା ସମୟରେ, ଉଷୁମ ପାଣି ସହିତ ୱାସିଂ ମେସିନରେ ଚଢ଼ିବାକୁ ପଡିବ। ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସଫା ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ ପାଇଁ ପ୍ଲାଣ୍ଟକୁ ବର୍ଷକୁ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ବନ୍ଦ ରଖାଯାଏ।
"କ୍ୱିକ୍ ପ୍ୟାକର୍" ଜଣେ ଶ୍ରମିକ ଯିଏ କାମ ପାଇଁ ଏକ ବୈଧ କ୍ରେଟ୍ ପରୀକ୍ଷା ପାସ୍ କରନ୍ତି। ଲୁସି ଏବଂ ଏଥେଲ ଏଠାରେ ରହିବେ ନାହିଁ।
"ଗୁଣବତ୍ତା ସର୍ବଦା ନିର୍ମାତା ଲୋକଙ୍କଠାରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଏବଂ ତା'ପରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଉଚ୍ଚମାନର ଉତ୍ପାଦ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଗୁଣବତ୍ତା ଦଳର ସମର୍ଥନ ମିଳିବ," ଗ୍ରୀଶାବର କହିଥିଲେ।
ଗ୍ରୀଶାବର ହାଇସ୍କୁଲ ପଢ଼ିବା ପରଠାରୁ ତିନି ଦଶନ୍ଧି ଧରି ଫାନି ମେ'ଙ୍କ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଭୂମିକାରେ କାମ କରିଆସୁଛନ୍ତି।
"ମୋର ମଜା ୨୮ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ୫୦ ପାଉଣ୍ଡ ବିଷୟରେ ଥିଲା," ସେ କହିଲେ। "ସମସ୍ତେ ହସିଥିଲେ ଏବଂ କହିଥିଲେ, 'ନା, ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଗମ୍ଭୀର।'
"ମୁଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଠିକ୍ ସମୟରେ ଚେଷ୍ଟା କଲି। ଆମ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଅନନ୍ୟ ଜିନିଷ ହେଉଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁ, ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଉପଭୋଗ କରୁ।"
ସେ ଏହା ତାଙ୍କ ଜୀବନର କାମ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରିନଥିଲେ। ତାଙ୍କ ଉତ୍ସାହ ସହିତ କିଛି ମୌଳିକ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଜ୍ଞାନ ମଧ୍ୟ ଆସିଥିଲା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ ତାହା ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
"ମୁଁ ତାଙ୍କ ପ୍ରେମରେ ପଡ଼ିଗଲି। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କ୍ୟାଣ୍ଡି ତିଆରି କରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଲୋକଙ୍କ ମୁହଁରେ ହସ ଫୁଟାନ୍ତି, ତାଙ୍କ ପ୍ରେମରେ ନ ପଡ଼ିବା କଷ୍ଟକର," ଗ୍ରୀଶାବର କୁହନ୍ତି, ଯିଏ କୁହନ୍ତି ଯେ ଡାର୍କ ପିକ୍ସି ମୋର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପ୍ରିୟ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଫିଲ୍ମରେ ଦେଖାଯାଏ। ତାଙ୍କ ଅଫିସରେ ଏକ ପାତ୍ର ଥିଲା।
ପ୍ରାୟ 50 ଟି ଫାନି ମାଏ ଷ୍ଟୋର ମୁଖ୍ୟତଃ ଚିକାଗୋ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅବସ୍ଥିତ। କମ୍ପାନୀ ଏହାର ବଜାରକୁ ପଶ୍ଚିମରେ ଡେଭେନପୋର୍ଟ, ଆଇଓୱା, ଦକ୍ଷିଣରେ ଚାମ୍ପେନ୍, ଇଲିନୋଇସ୍ ଏବଂ ପୂର୍ବରେ ଗୁଆଙ୍ଗଝୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରିଥାଏ।
ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ ଉପଭୋକ୍ତା ବଜାର ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ, କମ୍ପାନୀ ରୂପାନ୍ତର ଏବଂ ସ୍ଥାନାନ୍ତରକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଛି। ପିଟରସନ୍ ଏବଂ ଫୋସାଲି କହିଛନ୍ତି ଯେ ଫାନି ମାଏ ସାମ୍ସ କ୍ଲବ୍, କଷ୍ଟକୋ, ବିଜେର ହୋଲସେଲ୍ କ୍ଲବ୍, ମେଇଜର, ବିଭିନ୍ନ ଔଷଧ ଦୋକାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଏହାର ଉତ୍ପାଦ ବିକ୍ରି କରନ୍ତି।
ଉତ୍ତର କାଣ୍ଟନର ଏହି ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ର 100 ରୁ ଅଧିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବଣ୍ଟନ କରେ। ଏହି ଷ୍ଟୋରଟି ଖଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ କଷ୍ଟମ-ମେଡ୍ ବାକ୍ସ ଉଭୟ ବିକ୍ରୟ କରେ।
"ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏଠାକୁ ଆସନ୍ତି, ଆପଣ ଏକ ପସନ୍ଦ ରଖିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି। ସମସ୍ତଙ୍କର ପସନ୍ଦ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଥାଏ, ତେଣୁ ଆମକୁ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଏକ ବ୍ୟାପକ ପସନ୍ଦ ଦେବାକୁ ପଡିବ, ନଚେତ୍ ଏହା କାମ କରିବ ନାହିଁ," ଫୋସାଲି କହିଥିଲେ।
ପିଟରସନ୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଡିସେମ୍ବର ଆରମ୍ଭରେ ବ୍ଲାକ୍ ଫ୍ରାଇଡେ ପରେ ଗ୍ରାହକ ପ୍ରଶଂସା ଦିବସ ଏକ ବିଶାଳ ବିକ୍ରୟ ଅବଧି, ଯେପରି ଭାଲେଣ୍ଟାଇନ୍ସ ଡେ, ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ ତିନି ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ - ଫେବୃଆରୀ 12-14, ପିଟରସନ୍ କହିଛନ୍ତି।
ପାଉଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ଅନୁସାରେ ଫାନି ମାଏର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବିକ୍ରେତା ହେଉଛି S'mores। ଭେଗାନ୍ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଏବଂ ଚକୋଲେଟରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ କ୍ରଞ୍ଚି ସିରିଆଲ୍। ଷ୍ଟୋରରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଜିନିଷ ହେଉଛି ପିକ୍ସି। ଋତୁକାଳୀନ ପ୍ରସ୍ତାବରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ କଖାରୁ ପାଇ ପିକ୍ସି ଏବଂ ଛଅଟି କଷ୍ଟାର୍ଡ ​​ଏଗ୍ ଭିନ୍ନତା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଫୋସାଲି କହିଛନ୍ତି।
କୌଣସି ଉପାଦାନ ବିନା ଶୁଦ୍ଧ ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ। କୁହାଯାଏ ଯେ ଯଦି ଏଥିରେ କ୍ରିମ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଏହାର ବୈଧତା 30-60 ଦିନକୁ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।
ପିଟରସନ୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ କ୍ରିମ୍ ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା 1920 ଦଶକରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଏହା ଆଜି ଭଳି, "ପ୍ରକୃତରେ କ୍ରିମ୍‌ରେ କୌଣସି କ୍ରିମ୍ ନାହିଁ। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ମିଶ୍ରଣ କରିବାର ଏକ କାର୍ଯ୍ୟ।"
ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଏହି ମୂଳମନ୍ତ୍ରକୁ ପାଳନ କରନ୍ତି: "ଯାହା ଭାଙ୍ଗି ନାହିଁ ତାହା ସଜାଡ଼ ନାହିଁ।"
୧୯୬୩ ମସିହାରେ ନିର୍ମିତ, ମିଣ୍ଟ ମେଲଟାୱେରେ ମିଣ୍ଟ ସେଣ୍ଟର ମିଲ୍କ ଚକୋଲେଟ୍ କିମ୍ବା ସବୁଜ ପାଷ୍ଟେଲ୍ କ୍ୟାଣ୍ଡିରେ ଆବୃତ ହୋଇଥାଏ।
"ଏହାକୁ ମେଲଟାୱେ କୁହାଯାଏ କାରଣ କ୍ଷୀର ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଣ୍ଡିର ତାପମାତ୍ରା ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଆବରଣ ଆପଣଙ୍କ ଜିଭ ଉପରେ ତରଳିଯାଏ। ଏହା ତରଳିଯାଏ ଏବଂ ଆପଣ ଏକ ତୀବ୍ର ପୁଦିନା ସ୍ୱାଦ ପାଆନ୍ତି," ପିଟରସନ୍ କୁହନ୍ତି।
ଫାନି ମାଏଙ୍କ ପାରମ୍ପରିକ ବକଆଇଜ୍, ଓହାଇଓର ପ୍ରସିଦ୍ଧ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଯେଉଁଥିରେ ପିନାଟ ବଟର କ୍ରିମ୍ ଫିଲିଂ ଏବଂ କ୍ଷୀର ଚକୋଲେଟ୍ ଅଛି, ଟିକେ ଅନନ୍ୟ। କଠିନ ପିନାଟ ବଟର ବଦଳରେ ପିନାଟ ବଟର କ୍ରିମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ, "ବକ୍ଆଇଜ୍" ଏକ କପିରାଇଟ୍ ନାମ ନୁହେଁ କାରଣ ଏହାର ଏକ ବହୁତ ବ୍ୟାପକ ଅର୍ଥ ଅଛି ଏବଂ "ଟର୍ଟଲ୍" ତୁଳନାରେ ଏହାର ଅନେକ ବ୍ୟବହାର ଅଛି। (ପିକ୍ସି ହେଉଛି ଫାନି ମେ'ର ଏକ କଇଁଛ ପରି ଉତ୍ପାଦ।)
ଟୋଷ୍ଟେଡ୍ ନଡ଼ିଆ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ଟ୍ରଫଲ୍ସର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ, ତ୍ରିନିଦାଦ ଚଳିତ ବର୍ଷ ଏହାର 50ତମ ବାର୍ଷିକୀ ପାଳନ କରୁଛି।
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ (ଆସେମ୍ବଲି ଲାଇନ) ଏବଂ ମାନବ-ଯନ୍ତ୍ର ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା (ହାତ-ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ବାକ୍ସ) ର ମିଶ୍ରଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। କେବଳ ଲୁସି ଏବଂ ବନ୍ଧୁ ଏଥେଲଙ୍କ ଅଭାବ ରହିଛି, ଯେଉଁମାନେ ଚକୋଲେଟ୍, ସାର୍ଟ ଏବଂ ଟୋପିରେ ସେମାନଙ୍କ ମୁହଁ ପୂରଣ କରନ୍ତି।
ସମ୍ବନ୍ଧିତ: ସ୍ୱିଟ୍ ଡିଜାଇନ୍ ମାଲିକ ଚକୋଲେଟିଅର୍ କୋଭିଡ୍ ଯୁଗର ବ୍ୟବସାୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧିର 25 ବର୍ଷ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି (ଚିତ୍ର, ଭିଡିଓ)
କେଉଁଠାରେ: ଫାନି ମେ ଗ୍ରୀନର 5353 ଲାଉବି ରୋଡରେ ଅବସ୍ଥିତ। ଏହା ଆକ୍ରନ୍ କାଣ୍ଟନ୍ ବିମାନବନ୍ଦର ନିକଟରେ ଅବସ୍ଥିତ ଏବଂ କ୍ଲିଭଲ୍ୟାଣ୍ଡ ସହର ଠାରୁ ପ୍ରାୟ 50 ମାଇଲ ଦୂରରେ ଅବସ୍ଥିତ।
ଗାଇଡେଡ୍ ଟୁର୍: ମାଗଣା ଗାଇଡେଡ୍ ଟୁର୍ ସୋମବାରରୁ ଗୁରୁବାର ସକାଳ 10:00 ରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା 16:00 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉପଲବ୍ଧ। 15 ରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କ ଗୋଷ୍ଠୀ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକ। ଟୁର୍ ବୟସ୍କ ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ଗୋଷ୍ଠୀ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଗୋଷ୍ଠୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏଗୁଡ଼ିକ 30 ରୁ 45 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଛୋଟ ଭିଡିଓ ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
ଖୋଲିବା ସମୟ: ସୋମବାର-ଗୁରୁବାର ସକାଳ 9:00 ରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା 5:00, ଶୁକ୍ରବାର ଏବଂ ଶନିବାର ସକାଳ 10:00 ରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା 19:00, ରବିବାର ସକାଳ 11:00 ରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା 5:00।
ମୁଁ cleveland.com ରେ ଜୀବନ ଏବଂ ସଂସ୍କୃତି ଦଳର ଏକ ଅଂଶ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ, ବିୟର, ମଦ ଏବଂ କ୍ରୀଡା ସହିତ ଜଡିତ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକୁ କଭର କରେ। ଯଦି ଆପଣ ମୋର କାହାଣୀ ଦେଖିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ cleveland.com ରେ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ଏଠାରେ ଅଛି। WTAM-1100 ର ବିଲ୍ ୱିଲ୍ସ ଏବଂ ମୁଁ ସାଧାରଣତଃ ଗୁରୁବାର ସକାଳ 8:20 ରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରନ୍ତି। ଟ୍ୱିଟର: @mbona30।
ଆପଣଙ୍କର ସପ୍ତାହାନ୍ତ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଏବଂ Cleveland.com ର ସାପ୍ତାହିକ In the CLE ଇମେଲ୍ ନ୍ୟୁଜଲେଟର ପାଇଁ ସାଇନ୍ ଅପ୍ କରନ୍ତୁ - ଗ୍ରେଟର କ୍ଲିଭଲ୍ୟାଣ୍ଡରେ କରିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାମ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ସର୍ବୋତ୍ତମ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା। ଏହା ଶୁକ୍ରବାର ସକାଳେ ଆପଣଙ୍କ ଇନବକ୍ସରେ ପହଞ୍ଚିବ - ଏହି ସପ୍ତାହାନ୍ତରେ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ କାମ ପାଇଁ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କାର୍ଯ୍ୟ ତାଲିକା। ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ସଙ୍ଗୀତ, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର, ପ୍ରଦର୍ଶନ କଳା, ଘରୋଇ ମନୋରଞ୍ଜନ ଏବଂ ଅଧିକ। ସବସ୍କ୍ରାଇବ କରିବାକୁ ଏଠାରେ କ୍ଲିକ୍ କରନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ cleveland.com ନ୍ୟୁଜଲେଟର ମାଗଣା।