ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ, ଏକ ଲମ୍ବା ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ତଦାରଖରେ ଅସୁବିଧା ରହିଛି। ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାଧ୍ୟମ। ତଥାପି, ବିଦ୍ୟମାନ ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଚିହ୍ନଟରେ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ, ଯେପରିକି ମୁଖ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଦୁର୍ବଳ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା, ଲମ୍ବା ନମୁନା ପ୍ରାକ-ଚିକିତ୍ସା ସମୟ, କମ୍ ସମୃଦ୍ଧି ଦକ୍ଷତା, ଏବଂ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସ ଭଳି ଚିହ୍ନଟ ମୂଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର କମ୍ ଚୟନଶୀଳତା, ଯାହା ଫଳରେ ଖାଦ୍ୟ ନମୁନାର ପ୍ରକୃତ-ସମୟ ବିଶ୍ଳେଷଣ ହୁଏ। ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇ, ଝାଙ୍ଗ ଫେଙ୍ଗଙ୍କ ନେତୃତ୍ୱରେ ଆମର ମୁଖ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଦଳ ମୁଖ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ, ମୂଳ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଅଭିନବ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକର ଗବେଷଣା ଦିଗରେ ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସଫଳତା ହାସଲ କରିଛି।
ପ୍ରମୁଖ ସାମଗ୍ରୀ ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଦଳ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଉପରେ ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା ସାମଗ୍ରୀର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶୋଷଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଛି, ଏବଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶୋଷଣ ମାଇକ୍ରୋ ନାନୋ ଗଠନ ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ବିକଶିତ କରିଛି। ଟ୍ରେସ୍/ଅଲ୍ଟ୍ରା ଟ୍ରେସ୍ ସ୍ତରରେ ଲକ୍ଷ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଚିହ୍ନଟ ପାଇଁ ସମୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିଶୋଧନ ପାଇଁ ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ବିଦ୍ୟମାନ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକର ସୀମିତ ସମୃଦ୍ଧି କ୍ଷମତା ଏବଂ ଅପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଅଛି, ଯାହା ଫଳରେ ଚିହ୍ନଟ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଚିହ୍ନଟ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରୁନାହିଁ। ଆଣବିକ ଗଠନରୁ ଆରମ୍ଭ କରି, ଦଳ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଉପରେ ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା ସାମଗ୍ରୀର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶୋଷଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଛି, ୟୁରିଆ ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରଚଳନ କରିଛି, ଏବଂ ରାସାୟନିକ ବନ୍ଧ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସହିତ ସହ-ସଂଯୋଜିତ ଜୈବ ଫ୍ରେମୱାର୍କ ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛି（Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT ଏବଂ Fe3O4@TAPM-PPDI ଏବଂ ଚୁମ୍ବକୀୟ ନାନୋପାର୍ଟିକଲ୍ସର ପୃଷ୍ଠରେ ଆବୃତ କରାଯାଇଛି। ଖାଦ୍ୟରେ ଆଫ୍ଲାଟକ୍ସିନ୍, ଫ୍ଲୋରୋକ୍ୱିନୋଲୋନ୍ ପଶୁଚିକିତ୍ସା ଔଷଧ ଏବଂ ଫିନାଇଲୁରିଆ ହରବିନାଶକ ପରି କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥର ସମୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିଶୋଧନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ, ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା ସମୟ କିଛି ଘଣ୍ଟାରୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରାଯାଇଛି। ଜାତୀୟ ମାନକ ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାରେ, ଚିହ୍ନଟ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଶହେ ଗୁଣରୁ ଅଧିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଦୁର୍ବଳ ସାମଗ୍ରୀ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତାର ବୈଷୟିକ ଅସୁବିଧାକୁ ଭେଦ କରି କଷ୍ଟକର ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ନିମ୍ନ ଚିହ୍ନଟ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଚିହ୍ନଟ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର।
ମୂଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଦିଗରେ, ଦଳ ନୂତନ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ କରିବ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସ ସହିତ ଏକୀକୃତ କରିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଚୟନୀ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସ ଉପାଦାନ ଏବଂ ପ୍ରକୃତ-ସମୟ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଦ୍ରୁତ ଚିହ୍ନଟ ପଦ୍ଧତି ବିକଶିତ ହେବ। ବର୍ତ୍ତମାନ, ଅନ-ସାଇଟ୍ ଦ୍ରୁତ ଯାଞ୍ଚ ପାଇଁ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ କୋଲଏଡାଲ୍ ସୁନା ପରୀକ୍ଷା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଛୋଟ ଏବଂ ପୋର୍ଟେବଲ୍, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଗୁଣାତ୍ମକ ଏବଂ ପରିମାଣାତ୍ମକ ସଠିକତା ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ କମ୍। ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରିର ଉଚ୍ଚ ସଠିକତାର ସୁବିଧା ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ବଡ଼ ଏବଂ ଲମ୍ବା ନମୁନା ପ୍ରିଟ୍ରିମେଣ୍ଟ ଏବଂ କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ପୃଥକୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଅନ-ସାଇଟ୍ ଦ୍ରୁତ ଚିହ୍ନଟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଯାଏ। ଦଳ କେବଳ ଆୟନାଇଜେସନ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଥିବା ବିଦ୍ୟମାନ ରିଅଲ୍-ଟାଇମ୍ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକର ବାଧାକୁ ଭାଙ୍ଗିଛି, ଏବଂ ପୃଥକୀକରଣ ସାମଗ୍ରୀ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳାକୁ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସରେ ପ୍ରଚଳନ କରିଛି, ଯାହା ଆୟନ୍ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକୀକରଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ। ଏହା ଲକ୍ଷ୍ୟ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ଆୟନାଇଜ୍ କରିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ପରି ଜଟିଳ ନମୁନା ମାଟ୍ରିକ୍ସକୁ ବିଶୋଧ କରିପାରିବ, ଖାଦ୍ୟ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ବିଶ୍ଳେଷଣ ପୂର୍ବରୁ କଷ୍ଟକର କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ପୃଥକୀକରଣକୁ ଦୂର କରିପାରିବ, ଏବଂ ପୃଥକୀକରଣ ଆୟନାଇଜେସନ୍ ସମନ୍ୱିତ ରିଅଲ୍-ଟାଇମ୍ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ବିକାଶ କରିପାରିବ। ଯଦି ବିକଶିତ ଆଣବିକ ଭାବରେ ମୁଦ୍ରିତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଏକ ପରିବାହୀ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ସହିତ ଯୋଡାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏକ ନୂତନ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସ ବିକଶିତ ହୁଏ (ଚିତ୍ର 2 ରେ ଦେଖାଯାଇଥିବା ପରି), ତେବେ ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବାମେଟ୍ ଏଷ୍ଟର ଚିହ୍ନଟ ପାଇଁ ଏକ ବାସ୍ତବ-ସମୟ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଦ୍ରୁତ ଚିହ୍ନଟ ପଦ୍ଧତି ସ୍ଥାପନ କରାଯାଏ, ଯାହାର ଚିହ୍ନଟ ଗତି ≤ 40 ସେକେଣ୍ଡ ଏବଂ 0.5 μ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପରିମାଣାତ୍ମକ ସୀମା ଥାଏ। ଜାତୀୟ ମାନକ ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାରେ, g/kg ଚିହ୍ନଟ ଗତି ଦଶ ମିନିଟ୍ ରୁ ଦଶ ସେକେଣ୍ଡକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ପ୍ରାୟ 20 ଗୁଣ ଉନ୍ନତ ହୋଇଛି, ଯାହା ସାଇଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ଅପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସଠିକତାର ବୈଷୟିକ ସମସ୍ୟାକୁ ସମାଧାନ କରିଥାଏ।
2023 ମସିହାରେ, ଦଳଟି ଅଭିନବ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ଏକ କ୍ରମିକ ସଫଳତା ହାସଲ କରିଥିଲା, 8ଟି ନୂତନ ବିଶୋଧନ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧି ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ 3ଟି ନୂତନ ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି ଆୟନ୍ ଉତ୍ସ ଉପାଦାନ ବିକଶିତ କରିଥିଲା; 15ଟି ଉଦ୍ଭାବନ ପେଟେଣ୍ଟ ପାଇଁ ଆବେଦନ କରିଥିଲା; 14ଟି ଅନୁମୋଦିତ ଉଦ୍ଭାବନ ପେଟେଣ୍ଟ; 2ଟି ସଫ୍ଟୱେର୍ କପିରାଇଟ୍ ହାସଲ କରିଥିଲା; 9ଟି ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନକ ବିକଶିତ କରିଥିଲା ​​ଏବଂ 8ଟି SCI ଜୋନ୍ 1 TOP ଆର୍ଟିକିଲ୍ ସମେତ ଦେଶୀ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ଜର୍ଣ୍ଣାଲରେ 21ଟି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ପ୍ରକାଶ କରିଥିଲା।